Xylitol

11-04-2017 Puk Wallick X
FONT SIZE:
fontsize_dec
fontsize_inc

Xylitol, også kaldet træ sukker, er en alditol omfatter fem carbonatomer anvendes som sukkererstatning traditionelle. Xylitol er udvundet af birketræer, jordbær, hindbær, blomme og endda hvede.

Sødeeffekten af ​​xylitol er meget lig den, saccharose, men indeholder 40% færre kalorier. Dens kemiske formel er C5H12O5, med en relativ masse på 152,15 amu.

I Europa er det bruges som tilsætningsstof til fødevarer, især i tyggegummi eller slik, og er identificeret med antallet E967. Meget populær især i Finland, hvor de sælges mange, der indeholder dette sødemiddel.

Produktion

Xylitol blev opdaget næsten samtidig af tyske og franske kemikere i slutningen af ​​det nittende århundrede, og blev populær i Europa som sødemiddel velegnet til diabetikere, fordi det ville påvirke insulin niveauer. Dens betydning i dental marken var genstand for forskning i Finland i begyndelsen af ​​halvfjerdserne, da forskere ved University of Turku viste, var til gavn for tænderne.

I dag, ved hjælp af hårdttræ eller majs som kilder, verdens største producent er den danske virksomhed Danisco, sammen med andre leverandører fra Kina. Xylitol er fremstillet ved hydrogenering af xylose.

Egenskaber og sundhedseffekter

Tænder

Xylitol er et sødestof tænder ven. Dens tilstedeværelse i slik at erstatte den traditionelle sukker kan hjælpe med at forebygge huller i tænderne og fremme remineralisering af små læsioner. Nylige undersøgelser bekræfter en reduktion i plakdannelse og et fald i de mikroorganismer, der forårsager forfald efter forbruget af tyggegummi indeholdende xylitol.

Sukkersyge

Xylitol er en lav-kalorie sukker og har en glykæmisk indeks tilnærmelsesvis lig med halvdelen af ​​det saccharose. Men den resulterende glycemic load er stadig væsentlig for dem, der lider af diabetes type I.

Knogler

Nogle finske forskere har vist, at xylitol kan have en effekt af forebyggelse af osteoporose: i laboratorieundersøgelser på rotter forbruget af xylitol har forhindret svækkelse af knoglerne og øget deres tæthed.

Otologisk- infektioner

Nogle undersøgelser har vist, at tyggegummi med xylitol forhindre Otologisk- infektioner. Det ser ud til, at virkningen af ​​tygning hjælper med at fjerne ørevoks og forbedre hygiejnen i øret, mens tilstedeværelsen af ​​xylitol forhindrer vækst af bakterier i eustakiske rør, forbindelsespunktet mellem næse og øre.

Bivirkninger

Xylitol, ligesom alle sukkeralkoholer kan have en afførende virkning i de gennemsnitlige doser. Der er ingen kendte toksiske virkninger på mennesker: selv i mennesker, der forbruges op til 400 gram dagligt i en lang periode afslørede ingen skadelige virkninger. Der er dog nogle undersøgelser tyder på muligheden for, at metabolismen af ​​sukkeralkoholer, såsom xylitol og andre syntetiske eller naturlige sødemidler, som forårsager stigningen i mængden af ​​oxalsyre til stede i urinen, fremme udviklingen af ​​nyrerne hos mus og rotter .
Selv om det er uskadeligt for mennesker, xylitol er giftigt for hunde. Indtages i store mængder, kan i hunden forårsage et pludseligt sænkning af glucose i blodet, i dyret producerer nedtrykning af centralnervesystemet, manglende koordinering og kramper efter 30 minutter fra forbruget.

Forrige artikel Xabi Molia
Næste artikel Xylen