Xylaner

De xylaner er polysaccharider, der tilhører kategorien af ​​hemicellulose, kendetegnet ved tilstedeværelsen af ​​xylose, som monomerenhed af basen. De xylaner menes at være blandt de naturlige stoffer mest i naturen som de bliver en del af planten cellevæggen og er derfor i sammensætningen af ​​træmaterialer, semi-woody, halm, skaller, etc.

Struktur

Hovedkæde xylaner består af D-β-xilopiranosio hvis enheder er bundet sammen med tie 1 → 4; uregelmæssigt og med variabel frekvens afhængigt af plantearter og / eller af den del af anlægget pågældende på denne kæde kan engagere forgreninger, stadig udgør fra xylose, eller fra: arabinose syre, 4-O-methyl-glucuronsyre, mannose, galactose, rahmnosio . Den overflod af forgreninger udgøres af arbinosio, i de fleste tilfælde individuelle enheder forbundet i position 2 og / eller 3 på xylose, retfærdiggør identifikationen af ​​en underklasse af hemicelluloser også meget hyppige i naturen, Arbino-xylaner.

De xylaner viser en meget lav eller nul opløselighed i vand, hvilket kan imidlertid stige med reduktion af graden af ​​polymerisation af molekylet. I naturen, xylaner er for det meste forbundet med molekylerne af lignin, via kemiske bindinger ether eller ester type. Især er den hyppigste binding opnås mellem en phenol-gruppe og en enhed af lignin afledt forgrening af arabinose syre eller 4-O-methyl-glucuronsyre hemicellulose. De links med lignin udgør en betydelig komplicerende faktor, hvis du ønsker at fra det teknologisk synspunkt at betjene udvindingen af ​​xylaner rene, som det er almindeligt, i et forsøg på at adskille de to molekyler, fragmenter af lignin konstrueret af en eller flere strukturer aromatisk, forbliver knyttet til xylan, at bibringe det en beige-brun farve og ændre uundgåeligt nogle fysiske-kemiske egenskaber.

Supply

Fra synspunkt at fodre xylaner er klassificeret som fibre, der ikke er i sig selv kan hydrolyseres ved hjælp af det humane enzym kit, og derfor ikke er fordøjelig. På niveauet af tyktarmen, men de xylaner, især dem kortkædede, opløselig, kan hydrolyseres og anvendes som energikilde af bakterielle mikroflora, og især ved den såkaldte "nyttige", såsom Bifidobacterium. I kraft af denne funktion, de xylaner og arabinoxylaner kort kæde, sagde xilooligosaccaridi og arbinoxilooligosaccaridi kan prale præbiotiske egenskaber.