Bronx

Bronx er en officiel cocktail af den internationale bartendere Association.

Historie

Som med mange andre cocktails skabt under Forbud findes mange historier om at skabe denne cocktail.

Joseph S. Sormani

To kilder tilskriver Joseph S. Sormani skabe denne drik.

  • "The Bronx cocktail, mærkeligt nok så navnet blev opfundet i Philadelphia. Så må det være forblevet ukendt for de fleste mennesker, så længe en sådan Joseph Sormani, en restaurant ejer i Bronx, den Scorpi Quaker byen i 1905. Den oprindelige opskrift var meget Det fordrejet i årenes løb, men her er den originale til at guide dig og sammenligne det med andre retter, der er fire dele gin, den ene del appelsinsaft og et stykke af italiensk vermouth. Ryst med is og server. "

En Sormani blev krediteret med oprettelsen af ​​cocktails også i sin nekrolog i New York Times:

  • "Joseph S. Sormani, var forfriskende i Bronx, han sagde han skabte Cocktail Bronx, døde onsdag aften i sit hjem, 2322 Fish Avenue i Bronx, efter en kort sygdom. Han var 83 år gamle nu."

Johnnie Solon

Ifølge Albert Stevens Crockett, den historiske Waldorf-Astoria Hotel, opfinderen Cocktail Bronx var Johnnie Solon. Solon, en bartender før protektionisme Manhattan, var "populær som en af ​​de bedste barmand bag disken i en bar i vor tid." Dette er ordene fra Solon, rapporteret af Crockett, over for oprettelsen af ​​cocktails:

  • "Der var en cocktail på det tidspunkt, kaldet duplex, som helt var påkrævet. En dag blev jeg forbereder bare én af dem, da han ankom Traverson, hoved tjeneren del'Empire Room, den vigtigste spisestue af Waldorf. Duplex . var sammensat af lige dele fransk og italiensk Vermouth, rystet med lidt 'appelsinjuice, eller to pust af Bitter Orange Traverson sagde:? "Hvorfor ikke oprette en ny cocktail jeg har en kunde, der fortæller dig, at du kan gøre. "" Jeg kan ikke?!? "sagde jeg. Nå, jeg færdig duplex jeg lavede, og en tanke opstod i mit hoved. Jeg sætter i en shaker svarer til to tredjedele af Gordons Gin, fyldt derefter resten med saft . 'Orange Endelig i blandingen sætte et stænk af Vermouth italiensk og fransk, ryster alt det, jeg ikke smagt den, men hældte det ind i en cocktail glas og tog det Traverson, sagde: ". Du er en ærlig dommer," det var, ". Se hvad du synes om denne" Traverson smagte det, så reagerede ved at sige: "Åh min Gud Du har virkelig skabt noget nyt! Dette vil gøre en stor succes. Gør mig en anden, som jeg bringer til kunden i spisestuen. Jeg vil vædde på, at jeg vil se mange flere. Du har nok appelsiner? Hvis vi ikke har, kan du ønsker at bestanden, fordi jeg er overbevist om, at jeg godt brug for mange af disse cocktails under frokoster. "The anmodning Bronx begyndte den dag. Meget snart vi begyndte at bruge en kasse appelsiner om dagen. Senere mange tilfælde. Navnet? Nej, det er ikke rigtig afledt fra forstæderne eller fra floden af ​​samme navn. Jeg gik til Bronx Zoo, en eller to dage før, og der så jeg, selvfølgelig, mange dyr, som jeg aldrig havde set. Kunder som regel talte til mig af de mærkelige dyr, de så efter at have drukket mange cocktails. Så da Traverson fortalte mig, da han skulle til at betjene kunden cocktail, "hvad jeg har at fortælle ham, hvis du spørger mig, hvad er navnet?", Tænkte jeg på disse dyr, så jeg sagde, "Åh, kan man sige, at er Bronx »"

Solon skulle have skabt den cocktail mellem 1899 og 1906. Men en tidligere henvisning til "Bronx Cocktail" på en menu med et Motel i New York viser, at enten navnet tidligere blev brugt, eller det er ikke Solon »faktisk opfinder.

Andre citater tidligere

Dukkede op i bogen Verdens Drinks og hvordan at blande dem William "Cocktail" Boothby i 1908, som "Bronx Cocktail": en tredjedel af Plymouth gin, en tredjedel af fransk Vermouth og en tredjedel af italiensk Vermouth, krydret med tilføjelse af to pust af Bitter Orange, omkring en teskefuld bar af appelsinsaft og en appelsinskal dekorative.

Flavors

Bronx cocktail er velsmagende og ikke for sød, "frugtagtig" smag, uden at være triviel eller "sticky". Sandsynligvis inspireret af Duplex, de to drikkevarer, men er ikke helt simili.Gli eksperter cocktails Gary Regan og Mardee Haidin Regan beskrive det som en drink, når "gin er den vigtigste ingrediens, den orange juice er blanderen, og sød og tør vermouth tilsættes næsten som eftersmag. "

Ifølge "The Professor", en bartender i San Francisco, "Du skal ikke bruge en af ​​de mere traditionelle gin for denne cocktail. Spare dem for Gin Martini, Gin og tonic, og andre, hvor du virkelig ønsker at drikke de duftende aroma af enebær. I mellemklassen c ' Gin er en meget velegnet, Magellan. " Men selv anbefalede ", en gin og gul, også kaldet Old Raj, men er en af ​​de dyreste. Et andet valg blandt dem, gennemsnitligt duftende, er de Boodles, Citadelle eller Tanqueray Gin Nej 10. Hvis du vil have en meget lys , prøv Bombay eller Leyden. "

Massekultur

I meget Vicky og The Secret Of The Bronx Cocktail, en række tegneserier, Vicky og hendes venner undersøger oprindelsen af ​​den cocktail Bronx.

I 1934 filmen "The Thin Man", præsenterede Nick Charles, der hævdede, at Bronx cocktail altid skal rystes til rytmen af ​​"to-trins".

Forberedelse

  • 4/10 gin
  • 2/10 rød vermouth
  • 2/10 tør vermouth
  • 2/10 appelsinsaft

Det fremstilles i en shaker med tilsætning af is. Det serverer cocktails i koppen og har ingen sæler.

Forrige artikel Bridge of Dee
Næste artikel Baobab