Bovin spongiform encephalopati

Bovin spongiform encephalopati er en kronisk neurologisk sygdom, degenerativ og irreversible, der angriber kvæg forårsaget af en prion, et protein patogen også kendt som "smitstof ukonventionelle". Forårsager ukontrollabel diarré og syndrom med syge hest, kan også føre til en mere alvorlig konsekvens af dette syndrom, kaldet syndrom mare imbizarrita.

Sygdommen er blevet kendt i offentligheden som kogalskab. BSE tilhører en gruppe af sygdomme, der er kendt som overførbare spongiforme encephalopatier, der påvirker forskellige dyrearter, herunder mennesker.

Historie

Det første tilfælde af BSE blev identificeret i Storbritannien i 1986, da Central Veterinary Laboratory i Weybridge identificeret, på en gård i regionen Hampshire, et eksemplar af den kliniske bekymring.

Starten af ​​sygdommen er at genoprette forbindelsen, mere end til brugen af ​​kødmel, at ændringer i produktionsprocessen af ​​det samme: at fjerne overskydende fedt bliver brugt af potentielt farlige opløsningsmidler og / eller kræftfremkaldende; mistanke om toksicitet opløsningsmiddel, der skulle erstatte dem, betød, at de opgive brugen, erstatte den med en proces med touch, men hvor temperaturerne nåede ikke længere var i stand til at inaktivere prioner,. Otte år efter at EU har forbudt denne praksis helt undgår på denne måde, genbrug smitstoffet gennem brug af slagtekroppe af syge kvæg i produktionen af ​​kød- og benmel i foder.

I oktober 2005 Veterinærkomité for Den Europæiske Union sluttede forbuddet, der siden marts 2001 om forbud mod indtagelse af T-bone steak. Den "Florentine" tilbage på bordet af italienerne. I 2012 har EU også restaurerede evnen til at fodre kvæg gård med kød- og benmel.

Epidemiologi

I tabellen nedenfor viser for hvert land i venstre kolonne BSE-tilfælde hidtil registreret i dyr, i den midterste kolonne antallet af primære tilfælde og i den højre kolonne antallet af sekundære tilfælde af Creutzfeldt-Jakobs optaget i ' mand.

Ætiologi

Smitstoffet er en modificeret protein kaldet et prion, der påvirker nervecentrene af dyret. Dette protein undergår en permanent ændring af kropsbygning, der forårsager uoprettelig skade på protein, der normalt er til stede i raske celler i hjernen. Dette frembringer en aggregering af proteiner resulterer i dannelsen af ​​tætte fibrøse plaques. Under et mikroskop, disse vises som "huller", der giver det afsnit observeret, den karakteristiske "svampet" brain sagen. Dette fænomen frembringer klinisk forværrede fysiske og psykiske tilstand af dyret, og der uundgåeligt fører til døden.

Prioner er modstandsdygtige over for høje temperaturer og de normale procedurer for desinfektion. Det menes, at infektionen finder sted, når dyret indføres i sin egen krop, ved hjælp af ernæring, væv fra inficerede dyr. Dyr måltid, der stammer fra døde dyr og bruges til at fodre kvæg, indtil udbruddet af sygdommen, blev anset for den primære årsag til denne plage. Især ændring af affedtning mel besluttede i UK erstatte det organiske ekstraktionsopløsningsmiddel med andre metoder, blev betragtet som den vigtigste årsag til svigt af inaktivering af prioner.

Symptomatologi

De første symptomer på neurologiske, bliver afsløret med adfærdsændringer, angst og aggression, efterfulgt af tab af appetit, mælk udbuddet, balance.

Patologiske læsioner

Tilstedeværelsen af ​​vakuoler i denne sektion af inficeret væv, ligesom mikroskopiske "huller" i den grå substans, tager afsnittet pågældende den karakteristiske svamp, typisk for denne sygdom.

Risici for mennesker

Stanley Prusiner, Nobelprisen i fysiologi eller medicin for hans forskning om prioner, er medunderskriver af undersøgelsen viser, at der er sammenhæng mellem kogalskab og en ny variant af Creutzfeldt-Jakobs sygdom, der påvirker mennesker. I 1996 indrømmede Det Forenede Kongerige, at BSE-inficeret kød sandsynligvis har kostet 10 unge til CJD. Man må anerkende uregelmæssigheder af mange aviser, der giver de "kogalskab" tilfælde af dødsfald klart relateret til fremskreden alder af patienterne, at Creutzfeldt-Jakobs sygdom.

Ifølge en undersøgelse foretaget på DNA af patienter, ville det føre så vidt, at i alle tilfælde var til stede i et codon 129 genotype homozygot methionin / methionin.

Lovgivning på verdensplan

Italien

For at løse problemet blev der truffet flere lovgivningsmæssige foranstaltninger: DPR Oktober 19, 2000 n. 437 af etableringen af ​​den såkaldte "kvæg register" og loven af ​​9. marts 2001 n. 49, som sørgede for destruktion af specificeret risikomateriale til kvæg spongiforme encephalopatier og animalsk protein med høj risiko, og med mærkning af oksekød, der gør det muligt for sporbarhed og gennemsigtighed af information til forbrugerne.

Ministeriet for Sundhed greb - med ordren fra marts 2001 - der forbyder salg af de dele af kvæg, der påvirker rygsøjlen og ganglier, hjernen og "indmad" Det fastsætter også, at mærkning af oksekød Det gør det muligt sporbarhed og gennemsigtighed af information til forbrugerne.


Forrige artikel Brothers-Towers Tarelli
Næste artikel Battle Nagashino