Arepa

Den arepa er en lille rund brød lavet med hvidt majsmel.

Historie

Skålen var forberedt og spist af de indfødte præcolumbiansk beboere i områder Venezuela, Colombia og Panama, som stadig finder det en traditionel nationalret, især Venezuela og Colombia.

Ingredienser

Fra omkring midten af ​​det tyvende århundrede den oprindelige mel blev erstattet af forkogt det industrielt fremstillet, hvilket gør det meget hurtigere leveringstider. Den majsmel er glutenfri, og derfor er det tåles godt af cøliaki.
De arepas kan indtages som en brød eller som selvstændig betydning; i dette tilfælde er det er proppet efter behag, som regel med jamón eller queso.

De grundlæggende ingredienser er:

  • hvidt majsmel
  • vand
  • salt q.s.

Forberedelse

Fremstillingen af ​​arepas er meget enkel. Bland alle ingredienserne og lad massen hvile i omkring 20-30 minutter. Vandet hældes lidt efter lidt, således at der opnås en blød dej, men store nok til at tillade efterfølgende bearbejdning. Formen opnås ved æltning i hånden, opnå kugler først og derefter knuse dem til dannelse af disketter højeste omkring 5 mm. Varmer op en plade eller gryde og bringe arepas at lave mad til et par minutter, vendte sig til selv at lave mad.

Forrige artikel Adrián Ricchiuti
Næste artikel Anisian