Den Alcamo er en DOC vin, hvis produktion er tilladt i provinserne Trapani og Palermo.
Historiske noter
Født i bakkerne i Alcamo nåede Calatafimi Segesta, med tiden det også omfatter områder nabokommuner.
Geografiske grænser
The Art. 3 af specifikationen lyder:
"Området produktion af druer er egnede til fremstilling af vin DOC" Alcamo "omfatter jord velegnet til kvaliteten af hele området af kommunen:
- Alcamo
Og en del af det område af kommunerne:
- Calatafimi
- Castellammare del Golfo
- Gibellina
Alt i provinsen Trapani.
Det er en del af det område af kommunerne:
- Balestrate
- Camporeale
- Monreale
- Partinico
- San Cipirello
- San Giuseppe Jato
Alt i provinsen Palermo.
Typer
Alle ', artikel 1 af varespecifikationen lyder:
"The oprindelsesbetegnelse" Alcamo "er forbeholdt vine, der opfylder de betingelser og krav, der foreskrives af disse regler for følgende typer af produktion: Specifikationen" Classico "er reserveret til den hvide vin, der følger de særlige regler for produktion og ikke Det kan kombineres med enhver anden omtale. "
Alcamo Hvid
Druesorter
- Catarratto mindst 60%
- Ansonica eller Inzolia, Grillo, Grecanico Golden, Chardonnay, Müller Thurgau og Sauvignon, alene eller sammen, op 40%
- hvide druer, anbefalede og / eller godkendt til provinserne Trapani og Palermo, op til et maksimum på 20%.
Plantning tæthed bør være 2.500 planter / ha
Smagsnoter
- farve: gul mere eller mindre intens, undertiden med grønlige nuancer.
- Lugt: vinøs, intens, frugtagtig, harmonisk.
- Smag: tør, frisk, afbalanceret.
Serveringsforslag Ideel til alle fisk og skaldyr ikke er for omfattende.
Produktion provinsen, sæson, volumen i hl
- Palermo 11,316.58
- Palermo 15,120.95
- Palermo 9,521.75
- Palermo 8,095.96
- Palermo 6,839.64
- Palermo 8.553,5
- Palermo 8.553,5
- Trapani 11.475,0
- Trapani 18.108,1
- Trapani 13,965.24
- Trapani 17.847,9
- Trapani 11.855,7
- Trapani 7.957,0
- Trapani 12,152.84
Alcamo White mousserende
Druesorter
- Catarratto mindst 60%
- Ansonica eller Inzolia, Grillo, Grecanico Golden, Chardonnay, Müller Thurgau og Sauvignon, alene eller sammen, op 40%
- hvide druer, anbefalede og / eller godkendt til provinserne Trapani og Palermo, op til et maksimum på 20%.
Plantning tæthed bør være 2.500 planter / ha
Smagsnoter
- skum: fin og vedvarende;
- farve: gul mere eller mindre intens, undertiden med grønlige reflekser;
- Parfume: intens, frugtig og harmonisk;
- smag: tør eller halvtør, frisk balanceret;
Pairings
Produktion
Provinsen, sæson, volumen i hl
Alcamo Hvid klassiker
Druesorter
- Catarratto fælles hvid og / eller Catarratto poleret hvid minimum 80%
- hvide druer, anbefalede og / eller godkendt til provinserne Trapani og Palermo, op til et maksimum på 20%.
Plantning tæthed bør være 3.000 planter / ha.
Druerne til produktion af typen "Alcamo hvide" med ordet "klassiske" skal komme fra vinmarker i det ældste område, der er afgrænset af højden ikke mindre end 250 meter over havets overflade
Smagsnoter
- farve: gult mere eller mindre intens;
- duft: duftende, frugtagtig, med antydninger plante;
- Smag: tør, behagelig, med en bitter eftersmag, struktureret;
Pairings
Produktion
Provinsen, sæson, volumen i hl
Alcamo Hvid sen høst
Druesorter
- Catarratto mindst 60%
- Ansonica eller Inzolia, Grillo, Grecanico Golden, Chardonnay, Müller Thurgau og Sauvignon, alene eller sammen, op 40%
- Hvide druer, anbefalede og / eller godkendt til provinserne Trapani og Palermo, op til et maksimum på 20%.
Plantning tæthed bør være 2.500 planter / ha.
Smagsnoter
- farve: fra strågul til gylden;
- buket: karakteristisk, delikat, vedvarende;
- smag: sød og tør, typiske, harmonisk;
Pairings
Produktion
Provinsen, sæson, volumen i hl
Alcamo Catarratto
Druesorter
- Catarratto mindst 85%
- Hvide druer, anbefalede og / eller godkendt til provinserne Trapani og Palermo, op til et maksimum på 15%.
Plantning tæthed bør være 2.500 planter / ha.
Smagsnoter
- farve: gul mere eller mindre intens, med grønlige reflekser;
- duft: duftende, frugtagtig, med antydninger plante;
- Smag: tør, behagelig, let bitter eftersmag, struktureret;
Pairings
Produktion
Provinsen, sæson, volumen i hl
Alcamo Ansonica eller Inzolia
Druesorter
- Ansonica også kaldet Inzolia minimum 85%
- Hvide druer, anbefalede og / eller godkendt til provinserne Trapani og Palermo, op til et maksimum på 15%.
Plantning tæthed bør være 2.500 planter / ha.
Smagsnoter
- farve: lysegul, mere eller mindre;
- Parfume: intens, frugtagtig;
- Smag: tør, blød, afbalanceret;
Pairings
Produktion
Provinsen, sæson, volumen i hl
Alcamo Grillo
Druesorter
- Cricket mindst 85%
- Hvide druer, anbefalede og / eller godkendt til provinserne Trapani og Palermo, op til et maksimum på 15%.
Plantning tæthed bør være 2.500 planter / ha.
Smagsnoter
- farve: lysegul, mere eller mindre;
- Parfume: typisk, med frugtagtig, med noter grøntsager;
- Smag: tør, frisk, afbalanceret;
Pairings
Produktion
Provinsen, sæson, volumen i hl
Alcamo Grecanico
Druesorter
- Grecanico Forgyldt minimum 85%
- Hvide druer, anbefalede og / eller godkendt til provinserne Trapani og Palermo, op til et maksimum på 15%.
Plantning tæthed bør være 2.500 planter / ha.
Smagsnoter
- farve: lysegul, mere eller mindre;
- Parfume: delikat, frugtagtig, behagelig;
- smag: tør, typiske, friske;
Pairings
Produktion
Provinsen, sæson, volumen i hl
Alcamo Chardonnay
Druesorter
- Chardonnay mindst 85%
- Hvide druer, anbefalede og / eller godkendt til provinserne Trapani og Palermo, op til et maksimum på 15%.
Plantning tæthed bør være 2.500 planter / ha.
Smagsnoter
- farve: gult mere eller mindre intens;
- Parfume: intens, frugtagtig, karakteristisk;
- Smag: tør, fyldig;
Pairings
Produktion
Provinsen, sæson, volumen i hl
Alcamo Müller Thurgau
Druesorter
- Müller Thurgau minimum 85%
- Hvide druer, anbefalede og / eller godkendt til provinserne Trapani og Palermo, op til et maksimum på 15%.
Plantning tæthed bør være 2.500 planter / ha.
Smagsnoter
- farve: lysegul, mere eller mindre;
- Parfume: intens, karakteristisk, med antydninger af urter;
- Smag: tør, fyldig, afbalanceret, typisk;
Pairings
Produktion
Provinsen, sæson, volumen i hl
Alcamo Sauvignon
Druesorter
- Sauvignon mindst 85%
- Hvide druer, anbefalede og / eller godkendt til provinserne Trapani og Palermo, op til et maksimum på 15%.
Plantning tæthed bør være 2.500 planter / ha.
Smagsnoter
- farve: gult mere eller mindre intens;
- Parfume: delikat, karakteristisk;
- smag: tør, typiske, aromatisk;
Pairings
Produktion
Provinsen, sæson, volumen i hl
Alcamo Rosato
Druesorter
- der er tilladt for vine Alcamo
Plantning tæthed bør være 3.000 planter / ha.
Smagsnoter
- farve: pink mere eller mindre intens;
- Parfume: delikat, frugtagtig;
- Smag: tør, frisk, harmonisk;
Pairings
Produktion
Provinsen, sæson, volumen i hl
Alcamo Rosato mousserende
Druesorter
- der er tilladt for vine Alcamo
Plantning tæthed bør være 3.000 planter / ha.
Smagsnoter
- skum: fin og vedvarende;
- farve: pink, mere eller mindre;
- Parfume: delikat, frugtagtig;
- Smag: fra tør til halvtør, frisk, harmonisk;
Pairings
Produktion
Provinsen, sæson, volumen i hl
Alcamo Rosso
Druesorter
- Calabrese eller Nero d'Avola minimum 60%
- Frappato, Sangiovese, Perricone, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah alene eller sammen, op til et maksimum på 40%
- Vinstokke, anbefalede og / eller godkendt til provinserne Trapani og Palermo, op til et maksimum på 10%.
Plantning tæthed bør være 3.000 planter / ha.
Smagsnoter
- farve: rubinrød af varierende intensitet;
- duft: krydret, frugtagtig, karakteristisk;
- Smag: tør, harmonisk, fuldt ud;
Pairings
Produktion
Provinsen, sæson, volumen i hl
Alcamo Rosso reserve
Druesorter
- Calabrese eller Nero d'Avola minimum 60%
- Frappato, Sangiovese, Perricone, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah alene eller sammen, op til et maksimum på 40%
- En eller flere druesorter anbefalede og / eller autoriseret til provinserne Trapani og Palermo, op til et maksimum på 10%.
Plantning tæthed bør være 3.000 planter / ha.
Smagsnoter
- farve: ruby rød tendens til granat;
- buket: karakteristisk, vinagtig og intens;
- smag: tør, fuld, afbalanceret, harmonisk;
Pairings
Produktion
Provinsen, sæson, volumen i hl
Alcamo Rosso Novello
Vinen kan have en restsukker op til 10,0 g / l
Druesorter
- Calabrese eller Nero d'Avola minimum 60%
- Frappato, Sangiovese, Perricone, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah alene eller sammen, op til et maksimum på 40%
En eller flere druesorter anbefalede og / eller autoriseret til provinserne Trapani og Palermo, op til et maksimum på 10%.
Plantning tæthed bør være 3.000 planter / ha.
Smagsnoter
- farve: rubinrød mere eller mindre intens, med violette nuancer;
- duft: frugtagtig, karakteristisk, intens;
- Smag: tør, blød, harmonisk, afbalanceret;
Pairings
Produktion provinsen, sæson, volumen i hl
Alcamo Calabrese eller Nero d'Avola
Druesorter
- Calabrese eller Nero d'Avola minimum 85%
- Vinstokke, anbefalede og / eller godkendt til provinserne Trapani og Palermo, op til et maksimum på 15%.
Plantning tæthed bør være 3.000 planter / ha.
Smagsnoter
- farve: ruby rød varierende i intensitet;
- Parfume: intens, frugtig, krydret;
- Smag: tør, fyldig;
Pairings
Produktion
Provinsen, sæson, volumen i hl
Alcamo Cabernet Sauvignon
Druesorter
- Cabernet Sauvignon mindst 85%
- Vinstokke, anbefalede og / eller godkendt til provinserne Trapani og Palermo, op til et maksimum på 15%.
Plantning tæthed bør være 3.000 planter / ha.
Smagsnoter
- farve: ruby rød;
- Parfume: karakteristisk, behagelig, intens;
- smag: tør, rund, harmonisk;
Pairings
Produktion
Provinsen, sæson, volumen i hl
Alcamo Merlot
Druesorter
- Merlot mindst 85%
- Vinstokke, anbefalede og / eller godkendt til provinserne Trapani og Palermo, op til et maksimum på 15%.
Plantning tæthed bør være 3.000 planter / ha.
Smagsnoter
- farve: rubinrød mere eller mindre intens;
- duft: frugtagtig, karakteristisk;
- smag: tør, harmonisk, typisk;
Pairings
Produktion
Provinsen, sæson, volumen i hl '
Alcamo Syrah
Druesorter
- Syrah minimum 85%
- De kan bruges til at producere disse vine, druer af en eller flere røde druer, anbefalede og / eller autoriseret til provinserne Trapani og Palermo, op til et maksimum på 15%.
med en massefylde på 3.000 planter / ha.
Smagsnoter
- farve: ruby rød varierende i intensitet;
- aroma: krydrede noter;
- Smag: tør, fyldig;
Pairings
Produktion provinsen, sæson, volumen i hl
